Шапталъ и шаптализация

Имперскую дипломатию олицетворяет Талейран. Главный наполеоновский законник — Камбасерес. Если же мы говорим о французской экономике времен Им­перии, то она многим обязана Жану Антуану Шапталю.

Шапталь, граф Шантелу, — выдающийся ученый-хи­мик, организатор промышленности и индустриальных выставок, министр Наполеона. Сын мелкого землевла­дельца, он обучался медицине, но целиком посвятил себя химии. В 1781 году 2 5-летний Шапталь женился на дочери богатого торговца хлопком и открыл в Лан­гедоке химический завод.

В годы революции он примыкал к жирондистам, но затем отошел от политики и уехал в провинцию. Одна­ко в декабре 1793 года Лазарь Карно пригласил его вер­нуться в Париж. Гражданин Шапталь откликнулся на призыв «Организатора победы» и помог Конвенту обеспечить армию порохом и селитрой.

В начале 1794 года он был назначен инспектором пороха и селитры южных районов страны и принял руководство пороховым заводом в Париже. Это пред­приятие было взорвано вражеской агентурой 31 авгус­та 1794 года, но Шапталь продолжал свое дело. В те­чение трех лет он открыл собственные химические предприятия в Монпелье и Терне, а затем заменил Кло­да Луи Бертолле на кафедре химии Политехнической школы.

Шапталя избрали академиком, а затем он занимал посты государственного советника и министра внут­ренних дел в правительстве первого консула. Минист­ром он стал в ноябре 1800 года, сменив Люсьена Бона­парта, которому Наполеон перестал доверять.

Приняв портфель министра, Шапталь проявил ог­ромную энергию и блестящие способности. Его дея­тельность удивительно многогранна: министр провел реорганизацию французской администрации, распро­странил анкеты, в дальнейшем преобразованные в ста­тистику префектов, и учредил торговые палаты.

Значение последних трудно переоценить. Револю­ция покончила с устаревшими формами организации промышленности и освободила созидательную энер­гию предпринимателей.

Этими органами стали промышленные и торговые палаты. Они состояли из представителей класса тор­говцев и промышленников, а возглавлялись председа­телями — должностными лицами.

Решения палат передавались в министерство внут­ренних дел, при котором был учрежден Генеральный совет торговли. Этот орган концентрировал и обсуж­дал все предложения и требования буржуазии. Вопро­сы торговли рассматривались и в Государственном со­вете.

Министр Шапталь реорганизовывал госпитали и реформировал систему обучения — в частности, учре­дил первую ремесленную школу. Он принимал меры против нищенства, руководил строительством ка­налов, дорог и осушением болот. Министр уделял ог­ромное внимание научно-техническому прогрессу и способствовал применению новых промышленных технологий — например, технологии подкрашивания и отбеливания с помощью хлорной извести, разрабо­танной Бертолле.

«Раньше открытия ученых оставались мертвым гру­зом в их. письменном столе или же в записках акаде­мий, а фабриканту, казалось, и в голову не приходило, что их применение может ему пригодиться в делах... — писал позднее Шапталь. — Ныне же между ними сло­жилось в высшей степени интенсивное взаимодейст­вие; мануфактурщик спрашивает совета у ученого... и, поддерживая друг друга, они вместе идут по пути со­вершенствования промышленности».

В марте 1801 года Шапталь открыл в Париже первую промышленную выставку, на которую прислали свои изделия более 150 заводов. В том же году он вместе с Монжем, Бертолле и Конте основал при активной под­держке Наполеона «Общество поощрения националь­ной промышленности». Оно упорядочило работу в об­ласти новейшего технического творчества (открытия, изобретения), развивало систему технического обра­зования, занималось организацией промышленных выставок

Работа министра требовала недюжинной самоотда­чи, однако Шапталь совмещал ее с преподавательской деятельностью и читал курс химии растений.

Оставив министерство в 1804 году, ученый прово­дил опыты по выращиванию сахарной свеклы и вино­делию.

Шаптализация — добавление сахара в сусло. Этот метод повышения сахаристости сусла, применяющий­ся до сих пор, был подробно описан Шапталем, в честь которого и получил свое название. Обычно шаптали­зация используется в случаях, когда виноград не успе­вает набрать необходимую сахаристость.

Наполеон сделал Шапталя сенатором в 1805 году, а через три года присвоил ему титул графа Империи.

В 1811 году Институт поручил Шапталю исследова­ния по производству сахара из свеклы. Граф создал но­вые химические предприятия и продолжал научную деятельность.

Он вернулся на государственную службу в декабре 1813 года, когда Империя доживала последние месяцы, и выполнял функции чрезвычайного уполномоченно­го в Лионе.