<<
>>

3.2. Характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды

Фарфоровая посуда обжигается при температуре 1400°С. Фарфоровая посуда имеет белый черепок, обладающий хорошей просвечиваемостью при толщине до 2,5 мм. При легком ударе по краю фарфорового изделия оно издает чистый продолжительный звук. Художественное оформление фарфоровой посуды носит название "разделки". В настоящее время применяются следующие виды разделки фарфоровой посуды: белье (без украшения), крытье, лента, отводка, штамп, трафарет. Эти виды разделки относятся к живописи.

Фаянсовая посуда используется и кафе, столовых, закусочных. Фаянсовая посуда имеет пористый черепок, способный впитывать влагу. Фаянсовая посуда имеет меньшую механическую прочность, поэтому для обеспечения прочности фаянсовую посуду делают

толще, чем фарфоровую.

<< | >>
Источник: К.П. Кондратьев. ОРГАНИЗАЦИЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯУчебное пособие. 2007

Еще по теме 3.2. Характеристика фарфоровой, фаянсовой и керамической посуды:

  1. ДОМАШНЯЯ УТВАРЬ И ПОСУДА
  2. Формование керамических изделий
  3. Обработка керамических изделий
  4. Сушка керамических изделий
  5. Приготовление керамической массы
  6. Керамическая летопись истории
  7. 3. Характеристика ЧС природного происхождения 3.1. Общая характеристика ЧС природного происхождения
  8. Характеристики пенобетона
  9. 4.2.7 Конструктивные характеристики
  10. Глава 2 ИНДИВИДНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
  11. ХАРАКТЕРИСТИКА ГОТОВОГО ПРОДУКТА
  12. Характеристика Реальности
  13. 2.2 Характеристика используемых материалов
  14. - 56. КОЛИЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ ОЩУЩЕНИЙ
  15. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЭПИСТЕМОЛОГИЧЕСКИХ ПРОБЛЕМ
  16. Политика «Комуча». (Опыт характеристики)
  17. ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМЫ
  18. ХАРАКТЕРИСТИКА СИСТЕМЫ