2.2.1 Определение устойчивости двусторонней пленки вина

использовался упрощенный прибор Ребиндера, представленный на

рисунке 1.

Отфильтрованный испытуемый раствор натягивают через капилляр

выше крана, кран закрывают, и сосуд прибора окончательно заполняют

исследуемым раствором через боковую горловину, выше перемычки

проволочного контура примерно на 1 см.

После заполнения прибора его плотно устанавливают резиновой

пробкой в опорную склянку в вертикальном положении.

Опыт ведется в строгом соблюдении температуры раствора и

помещения близкой к 20 °С.

Открывается кран прибора. Жидкость вытекает через капилляр в

подставочный сосуд. В момент, когда нижний мениск жидкости коснется

горизонтальной перемычки, включается секундомер. Внимательно

наблюдают за двусторонней пленкой раствора и в момент разрыва этой

пленки выключают секундомер.

Время жизни пленки в секундах записывается. Повторность

эксперимента составляет 10 раз. Затем вычисляют среднюю арифметическую

величину из всех определений для данного образца.

Эта величина показывает устойчивость пленки испытуемого раствора и

является количественной характеристикой его пенообразующей способности.

- Цилиндрический сосуд

- Соединительная трубка

- Капилляр

- Приемная склянка

- Платиновая проволочка

6 — Платиновая перемычка

7,9-Кран

Рисунок 1 - Упрощенный прибор Ребиндера для определения

пенообразующей способности