Здоровый образ жизни и eе о составляющие. Культура питания

Образ жизни человека, его поведение и мышление, которые обеспечивают охрану и укрепление здоровья, называют здоровым образом жизни.

Как показывают современные исследования, индивидуальное здоровье человека на 49—53% зависит от его образа жизни.

Среди основных составляющих здорового образа жизни можно выделить:

О умеренное и сбалансированное питание;

О режим дня с учетом динамики индивидуальных биологических ритмов;

О достаточная двигательная активность;

О закаливание;

О личная гигиена;

О грамотное экологическое поведение;

О психогигиена и умение управлять своими эмоциями;

о сексуальное воспитание;

о отказ от вредных привычек (курения, употребления алкоголя, наркотиков);

О безопасное поведение в быту, на улице, в школе, обеспечивающее предупреждение травматизма и отравлений.

Человек имеет право на здоровье. Права человека тесно связаны с его ответственностью. К сожалению, не все понимают свою ответственность за сохранение здоровья. Более двух третей населения страны не зани- чаются спортом, до 30% населения имеют избыточный вес, около 70 млн человек курят.

В ряде стран ответственность по отношению к своему здоровью поощряется государством и фирмами, где трудится человек. Предусмотрены, например, доплаты работникам, отказавшимся от курения, а также тем, кто следит за постоянством своего веса, регу^шрио занима ¦ ется физкультурой. И эти деньги ьозьращаются с лихвой, так как уменьшаются пропуски по болезни, улучшаются отношения людей в коллективе. Сознательное и ответственное отношение к своему здоровью должно стать нормой жизни и поведения каждого из нас.

Чтобы быть огве сственным, нужно знать, что имеют в виду, когда говорят о здоровом образе жизни.

Важная составляющая здорового образа жизни — питание. Питание, которое обеспечивает полноценное развитие, называют рациональным if от латинских слов «ратио» — расчет, мера и «ратиоьалис» — разумный целесообразный, обоснова нный).

На протяжении многовековой эволюции важнейшие системы жизнеобеспечения организма человека фор мировались под влиянием таких факторов, как тяжелый физический труд и недоедание. Сегодня в экономически развитых странах в жизни человека существенную роль играют факторы совершенно поотивоположного характера — недостаточная мускульная и двигательная активность (гиподинамия), избыточное питана а также психоэмоциональные перегрузки. Наша нервная система подвергается постоянной, усиливаю щейся год от года «бомбардирезке» как здоровыми, возбуждаю щими эмоциями, так и отрицательными. Все это предъявляет повышенные требования к знутреннш t ресурсам человека, его физическому и психическому здоровью.

Возникла своеобразная биосоциальная аритмия — рассогласованность природных и социальных ритмов жизни человека. Это и ^оставляет основную проблему образа жизни современного человека.

Известный русский писатель Л. И. Писарев удивительно точно подметил: «Измените лишу человека и весь человек мало-помалу изменится».

Здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пиши, режимом питания. Здоровое питание — важнейшее условие долголетия,

Культура питания включает в себя не только отно- иение к пшце, но и ее состав.

Во все периоды развития человечества характер питания определяли экономические возможности, нали- ше пищевых ресурсе в, климат и национальные традиции. Биологические особенности организма человека остались прежними, а условия жизни и питания существенно изменились.

Меню современного человека включает главным образом специально выращенные растения и продукты квотного происхождения. В пище резко возросло количество животных белков по сравнению с растительными.

Большинство населения 60—70 лет назад употребляло «живые» продукты, полученные от своего собственного хозяйства или от природы.

В рацион современного человека входит большое число продуктов, относительно дешевых, но содержащих много углеводов. В первую очередь это мучные изделия — макароны, хлеб. Человек недополучает большое количество природных биологических веществ, которые удаляются из исходи] к продуктов при их переработке. Безвредно ли это? Оказывает» я, это понижает сопротивляемость организма, приводит к разным бо

лезням. Несбалансированное употребление пищевых ttponyicroB ведет к росту заболеваний, вызванных нарушением обмена веществ, к болезням сердца и сосудов.

Культура питания — это и оптимальное для человека количество съедаемой пищи. Может ли человек определить, сколько ему нужно есть? Главное правило — соответствие количества и калорийности пищи энергетическим затратам и физиологическим потребностям вашего организма. Рекомендуется употреблять пищу, состоящую на 15—20% из белков, на 20—30% — из жиров, одна треть которых должна быть твердыми или животного происхождения. Оставшиеся 50—55% должны приходиться на углеводы, содержащиеся во фруктах, овощах, злаках, орехах.

Здоровое питание — это ограничение жиров и соли, значительное увеличение в рационе доли фруктов и овощей, круп, изделий из муки грубого помола. Источником белка должны служить бобовые, нежирные молочные продукты, рыба или постное мясо.

Для культуры питания имеет значение способ обработки пищи. Овощи не должны подвергаться длительной кулинарной обработке, так как при этом разрушаются витамины, содержащиеся в продуктах. Из масел предпочтительнее кукурузное, оливковое или подсолнечное. Желательно также употреблять хлеб из муки грубого помола, не очищенный до конца (нерафинированный) сахар.

Основные принципы рационального питания:

О умеренность;

О сбалансированность;

О четырехразовый прием пищи;

О разнообразие;

О биологическая полноценность.

Умеренность — исключение переедания при обеспечении потребности организма в калориях в соответствии с затратами энергии.

Сбалансированность — удовлетворение потребностей организма в жизненно важных веществах, присутствие которых в пище создает оптимальные условия для обмена веществ с окружающей средой.

Четырехразовое питание предполагает равномерное потребление пищи небольшими порциями. Разнообразие — в пище должен присутствовать большой набор биологически активных веществ, так как каждый продукт содержит определенную часть веществ, которые не встречаются в других продуктах.

Полноценность — ежедневное, систематическое потребление свежих овощей и фруктов, особенно зелени.

Многочисленные факты подтверждают, что многие серьезные заболевания, в том числе и сердечно-сосудистые, начинаются в детстве. Поэтому требование рационального питания относится и к школьникам.