Микробиологическая промышленность

В последние годы на ряде предприятий по выпуску кормового микробиологического белка их мощности использовались в среднем на 20—30%, на 12—17% уменьшено производство ферментных препаратов и аминокислот, на 41% — премиксов.

Предприятия данной отрасли оказывают негативное воздействие на природные водные объекты и атмосферный воздух. Технологические процессы получения продуктов микробиологического синтеза мало отличаются друг от друга и в основном состоят из двух стадий: ферментации (выращивания) и выделения готового продукта. На стадии ферментации в ферментер загружается вода, включающая необходимое для развития микроорганизмов количество солей. Выращенная биомасса удаляется из ферментера и подвергается обработке различными методами (фильтруется, сепарируется, центрифугируется, упаривается, сушится).

~ Ежегодно предприятиями отрасли выбрасывается в атмосферу около 68 тыс. т вредных веществ, улов которых в среднем достигает 66—67%. В выбросах предприятий содержатся взвешенные вещества (35,5% суммарного выброса в атмосферу), диоксид серы (30%), оксид углерода (21%), метиловый спирт (10,5%), уксусная кислота (0,34%), аммиак (0,3%), ацетон (0,25%), серная кислота (0,09%), формальдегид (0,07%), оксид ванадия (V) (0,05%), толуол (0,07%).

Одним из наиболее вредных веществ, выбрасываемых предприятиями отрасли в атмосферу, является белок пыли — белково-витаминный концентрат (1,5 т/год), относящийся к II классу опасности и отрицательно действующий на органы дыхания.

Основными как по расходу, так и по загрязнению являются сточные воды, образующиеся при выделении и сгущении биомассы. Сточные воды также образуются при мокрой очистке газовоздушных выбросов, продувке систем оборотного водоснабжения, мойке оборудования трубопроводов и уборке производственных помещений.

Сброс загрязненных сточных вод составляет 80%. Характерными загрязняющими веществами, поступающими со сточными водами предприятий отрасли в водоемы, являются сульфаты, хлориды, фосфор, соединения азота, метанол, фурфурол и др.

Микробиологическая промышленность в целом вносит небольшой валовой вклад в загрязнение атмосферного воздуха России (на уровне Хоо всех выбросов в России от промышленных стационарных источников). На ее долю приходится 0,4% объема используемой промышленностью РФ свежей воды и 1% объема сброса сточных вод в поверхностные водоемы.