<<
>>

ИТАК, ЦАРСТВУЕТ ХЛЕБ

Эта троица-зерно, мука, хлеб - заполняет историю Европы. Она была предметом главной заботы городов, государств, купцов, людей, для которых жить означало «есть свой хлеб». В переписке того времени хлеб, поглощающий все мысли, неизменно оставался фигурой первого плана.

Если начинался «паводок» цен на него, все приходило в движение и возникала угроза волнений. И так везде: в Лондоне ли, в Париже или в Неаполе. Так что Неккер был прав, говоря, что «народ никогда не станет внимать доводам рассудка по поводу дороговизны хлеба»146.

Плотность расположения мельниц.

На этой карте 1782 г. (плохо ориентированной: север-внизу, юг-наверху, слева-Адриатическое море, справа - Аппенины)

представлены пять крупных деревень (из коих одна двойная,

Монтальбоддо и Ваккариле), расположенных между четырьмя речками в области Марке позади Анконы.

Население, насчитывавшее в целом 15971 человека и

размещенное на площади примерно 450 км2,

располагало 18 мельницами,

т. е. одной мельницей на 880 жителей,

тогда как во Франции-в среднем на 400

(см. далее, с. 381).

Но все зависело от мощности этих мельниц, от числа поставов и жерновов; нам эти данные не известны.

(Фото Серджо Ансельмы.) При всякой тревоге мелкий люд из числа потребителей, те, кто страдал, не стеснялся прибегать к насилию. В 1585 г. крупномасштабный вывоз зерна в Испанию вызвал голод в Неаполе. Скоро пришлось есть хлеб di castagne е legumi-m каштанов и бобовых. Купец-спекулянт Джованни Виченцо Сторачи нагло ответил тем, кто, окружив его, кричал, что не желают есть такой хлеб : «Ешьте камни !» («Mangiate pietre !») Неаполитанцы набросились на него, убили, протащили по городу изуродованный труп и в конечном счете разрубили его на куски. За это вице- король повесил и четвертовал 37 человек, а 100 отправил на галеры147. В Париже в декабре 1692 г. были разграблены лавки булочников на площади Мобер. Расправа была немедленная и жестокая: двоих мятежников повесили, остальные были осуждены на галеры, выпороты, выставлены к позорному столбу, и все успокоилось, или как будто успокоилось148. Но с XV по XVIII

в. можно обнаружить тысячи таких бунтов. Кстати, именно так начиналась Французская революция.

Зато очень хороший урожай воспринимался как благословение небес. 11 августа 1649 г. в Риме отслужили торжественную мессу, дабы возблагодарить бога за убранный наконец добрый урожай. Паллавичини, префект, ведавший продовольственным снабжением, одним махом превратился в героя: «Он велел наполовину увеличить хлеб»!149 Читатель без труда поймет эту отнюдь не загадочную фразу: цена хлеба в Риме не изменялась, варьировал только вес, что было правилом почти везде. Следовательно, Паллавичини разом повысил на 50% (правда, очень ненадолго) покупательную способность самых бедных, тех, кто не ел почти ничего, кроме хлеба.

<< | >>
Источник: Фернан Бродель. Материальная цивилизация, экономика и капитализм. ХV-ХVІІІвв. ТОМІ. 1986

Еще по теме ИТАК, ЦАРСТВУЕТ ХЛЕБ:

  1. ХЛЕБ БОГАЧЕЙ, ХЛЕБ И КАШИ БЕДНЯКОВ
  2. УПАДОК ДРЕВНЕГО ЦАРСТВА И НАЧАЛО СТРОИТЕЛЬСТВА СРЕДНЕГО ЦАРСТВА
  3. Итак, вы связаны с НИИКСИ четыре десятилетия. С чего начиналась Ваша работа?
  4. Итак, ты многое знал, но было что-либо, оказавшееся для тебя неожиданным?
  5. Вопрос: Итак, что же произошло на самом деле в пятницу 14 нисана 33 (по более точным данным, 30) года н. э.?
  6. Итак, ты была уже втянута в атмосферу философского факультета.. предстояло сделать еще один шаг...
  7. Хлеб
  8. Священный хлеб
  9. Хлеб насущный
  10. ХЛЕБ И КАЛОРИИ
  11. Хлеб и мясо
  12. Хлеб духовный: слово Божие и грамотность
  13. ВОЙНА ЗА ХЛЕБ
  14. 4. Борьба за хлеб
  15. Хлеб наш насущный...
  16. ХЛЕБ НАСУЩНЫЙ
  17. ТРУДНО ЕСТЬ НЕПРИВЫЧНЫЙ ХЛЕБ
  18. Хлеб и мясо