загрузка...

78. Проблема синтеза белков

Причины невозможности получения белков синтетическим путем.

1. Причина – в чрезвычайной сложности белковых молекул.

2. Чтобы получить заданный белок, необходимо выяснить его аминокислотный состав, установить первичную структуру, т. е. порядок чередования аминокислот, определить пространственную конфигурацию белковой молекулы и искусственно воспроизвести все это.

3. Установление аминокислотного состава белков путем их гидролиза – наиболее легкая задача.

4. Первый белок, у которого удалось расшифровать первичную структуру, был инсулин (1954 г.), регулирующий содержание сахара в крови.

5. На установление порядка чередования аминокислот в инсулине было затрачено почти десять лет.

6. Его молекула состоит из двух полипептидных цепочек, одна из которых содержит двадцать один аминокислотный остаток, а другая – тридцать.

В настоящее время расшифрована первичная структура уже значительного числа белков, в том числе и более сложного строения:

1) синтез веществ белковой природы был впервые осуществлен на примере двух гормонов гипофиза (вазопрессина и окситоцина);

2) это полипептиды с небольшой молекулярной массой, состоящие каждый всего из девяти аминокислот.

Большим научным достижением явился синтез инсулина и рибонуклеазы.

О сложности

таких синтезов свидетельствует тот факт, что для получения, например, одной из полипептидных цепочек инсулина потребовалось осуществить 89 реакций, а для получения другой – 138.

Синтез белков в организме осуществляется при помощи других высокомолекулярных веществ – нуклеиновых кислот.

В настоящее время искусственное получение белков осуществляется посредством микробиологического синтеза:

1) размножаясь в соответствующей питательной среде, некоторые микроорганизмы могут создавать обильную белковую массу;

2) на отходах гидролизного производства спирта из древесины, например, выращивают кормовые дрожжи для животноводства;

3) быстро развивается микробиологический синтез белков на основе использования парафинов нефти;

4) при помощи микроорганизмов производятся и другие вещества, например некоторые аминокислоты, витамины;

5) использование продуктов микробиологического синтеза в животноводстве позволяет значительно повышать его продуктивность.

Третичная структура поддерживается взаимодействием между функциональными группами радикалов полипептидной цепи.

Например, при сближении карбоксильной и аминогруппы может образовываться солевой мостик, карбоксильная группа с гидроксилом дает сложноэфирный мостик, атомы серы образуют дисульфидные мостики.

<< | >>
Источник: Алена Игоревна Титаренко. Шпаргалка по органической химии. 2010

Еще по теме 78. Проблема синтеза белков:

  1. 77. Свойства белков. Превращение белков в организме
  2. 2. Контркультура 60—70 гОДОВ и проблема синтеза духовных традиций Востока и Запада
  3. Анаэробное расщепление белков
  4. Синтез белка
  5. Регуляция синтеза ферментов
  6. Анализ и синтез.
  7. §2. Синтез и анализ.
  8. 1. О СИНТЕЗЕ СХВАТЫВАНИЯ В СОЗЕРЦАНИИ
  9. 1. Современный синтез науки
  10. 1.3. Катализаторы синтеза меламина
  11. 3. О СИНТЕЗЕ УЗНАВАНИЯ В ПОНЯТИИ
  12. 3. О СИНТЕЗЕ УЗНАВАНИЯ В ПОНЯТИИ
  13. 1.4. Процессы анализа и синтеза
  14. 4. Социологический синтез
  15. С. Синтез философских систем
  16. Анализ и синтез в литературоведении
  17. ВОСТОК-ЗАПАД. СИНТЕЗ ИДЕЙ
  18. Тема 16. Э. ГИДДЕНС: СИНТЕЗ ДЕЯТЕЛЬНЫХ АГЕНТОВ И САМООРГАНИЗУЮЩИХСЯ СТРУКТУР