загрузка...

УЧАСТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРЕВРАЩЕНИИ ВЕЩЕСТВ

Все микроорганизмы и особенно бактерии отличаются чрезвычайно высокой интенсивностью обмена веществ. В значительной степени это объясняется тем, что чем мельче организм, тем больше у него отношение площади поверхности К объему клетки, а интенсивность метаболизма пропорциональна именно площади поверхности клетки. Энергетический обмен бактерий, измеряемый по интенсивности потребления кислорода, примерно в тысячу раз больше, чем обмен клеток высших животных и растений. Об интенсивности конструктивного обмена микроорганизмов можно судить на примере получения кормового белка: 500 кг дрожжей синтезируют в течение суток 50 000 кг белка, т. е. увеличивают свою биомассу в 100 раз, а корова той же массы за сутки прибавляет только 0,5 кг, т. е. одну десятую исходной массы. Таким образом, и конструктивный, и энергетический обмен веществ у микроорганизмов на три порядка выше, чем у макроорганизмов.

Помимо высокой интенсивности метаболизма, микроорганизмы отличаются от макроорганизмов высокой приспособляемостью к условиям окружающей среды. Их ферментный аппарат состоит в основном из индуктивных ферментов (гл. III), и это обеспечивает высокую лабильность обмена. Микроорганизмы способны усваивать все имеющиеся в природе органические вещества, причем, необходимые ферменты синтезируются в их клетках по мере надобности.

Некоторые соединения, такие, как нафтеновые углеводороды, производные бензола и другие, могут быть разрушены только микроорганизмами. Бактерии легче других организмов адаптируются к использованию новых органических субстратов.

«Всеядность» микроорганизмов, их исключительно высокая приспособляемость к окружающим условиям, способность переноситься потоками воздуха обеспечили их вездесущность. Они встречаются во всех климатических поясах, во всех типах почв, во всех водоемах. Микроорганизмы играют чрезвычайно важную роль в круговороте веществ в природе. Трудно переоценить их значение в процессах формирования природных вод, а также в процессах минерализации загрязнений, содержащихся в сточных водах.

Жизнедеятельность микроорганизмов с давних времен используется человеком в хозяйстве. Это хлебопечение, виноделие, пивоварение, получение кисломолочных продуктов и сыров. В последние годы все большее значение приобретает использование микроорганизмов в промышленности. Наряду с традиционной пищевой промышленностью развиваются новые отрасли, использующие процессы жизнедеятельности грибов и бактерий для получения кормового белка, незаменимых аминокислот, витаминов, антибиотиков и других ценных продуктов.

<< | >>
Источник: Голубовская Э.К.. Биологические основы очистки воды. Учебное пособие. — М.: Высшая школа. — 268 с.. 1978

Еще по теме УЧАСТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРЕВРАЩЕНИИ ВЕЩЕСТВ:

  1. Глава X. Превращение соединений азота микроорганизмами
  2. Глава XI. Превращение соединений серы микроорганизмами
  3. Глава XIIi. Превращение соединений металлов микроорганизмами
  4. Превращение и деструкция органического вещества
  5. 1.3.2 Горькие, дубильные, красящие вещества, витамины, минеральныеи другие вещества пряно-ароматического сырья
  6. Распространение микроорганизмов в природе
  7. Глава IV. Получение энергии микроорганизмами
  8. Глава VI. Влияние внешних факторов на микроорганизмы
  9. СТРОЕНИЕ И ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ
  10. Строение и принципы систематики микроорганизмов
  11. Особенности выращивания микроорганизмов в проточных культурах
  12. Проблема самозарождения микроорганизмов
  13. VI.3. ДЕЙСТВИЕ АЭРОИОНОВ НА МИКРООРГАНИЗМЫ
  14. Опровержение Л. Пастером теории самопроизвольного зарождения микроорганизмов
  15. II. Превращение (obversio).